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葡萄糖又稱為玉米葡糖、玉蜀黍糖，簡稱為葡糖，是自然界分布最為重要的一種單糖，它是一種多羥基醛。純凈的葡萄糖為無色晶體，有甜味但甜味不如蔗糖，宜溶于水，微溶于乙醇。水溶液旋光向右，故亦稱“右旋糖"。葡萄糖在生物學領域具有重要地位，是活細胞的能量來源和新陳代謝中間產(chǎn)物。植物可通過光合作用產(chǎn)生葡萄糖。在糖果制造業(yè)和醫(yī)藥領域有著廣泛應用。
低轉化糖漿（DE值在30%以下的葡萄糖漿）、中轉化糖漿（DE值在30%～50%之間的葡萄糖漿）和高轉化糖漿（DE值在50%～70%的葡萄糖漿）。
目前在工業(yè)上產(chǎn)量最大的葡萄糖漿產(chǎn)品包括“普通糖漿"和“葡麥糖漿"。普通糖漿DE值為42%，主要由酸法制造。糖漿的糖分組成為葡萄糖19%、麥芽糖14%、麥芽三糖11%，其余為低聚糖和糊精。而葡麥糖漿DE值為64%，由酸酶法或雙酶法產(chǎn)生，其葡萄糖和麥芽糖含量都在35%～40%之間。
葡萄糖在醫(yī)學上主要用作注射用營養(yǎng)劑；食品工業(yè)上葡萄糖經(jīng)異構酶處理后可制造果糖，尤其是含果糖42%的果葡糖漿，其甜度同蔗糖，已成為當前制糖工業(yè)的重要產(chǎn)品。
【應用范圍】
ATAGO愛拓葡萄糖在線濃度折光儀 PRM-100α DX，用于實時連續(xù)監(jiān)測生產(chǎn)管道內液體的折射率、可溶性固形物含量和濃度指標，ATAGO愛拓葡萄糖在線濃度折光儀 廣泛應用在食品、飲料、制藥以及化工等行業(yè)，可用于稀釋過程，混合過程以及最終產(chǎn)品的濃度/水分/混合比率的監(jiān)測，更能用于在線清洗過程的效果監(jiān)控。
· 各類飲料生產(chǎn)企業(yè)對產(chǎn)品可溶性固形物（Brix值）的實時監(jiān)測
· 蒸發(fā)，溶解，混合，稀釋，提取等工藝流程的可溶性固形物含量（Brix值）的連續(xù)監(jiān)測
· 各類工業(yè)溶液，如：切削油、潤滑油、清洗液、乳化液、脫模劑濃度的實時檢測
· 各類水溶液的濃度檢測（食品、醬料、啤酒、麥芽汁、飲料、果汁、制藥原液、化工溶液、漿料等等）
通過減少浪費實現(xiàn)最終的簡化
ATAGO（愛拓）在線折光儀 PRM-DX系列采用輕量材質，全新精致輕巧的材質設計，通過節(jié)省資源使用，助力實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展目標 SDGs。
