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油脂是油和脂肪的統稱，從化學成分上來講，油脂是高級脂肪酸與甘油形成的脂。油脂是一種特殊的酯，自然界中的油脂是多種物質的混合物。油脂的種類和摻雜的成分直接影響著油脂的質量和食用者健康。
折射率是油脂最常檢測物理指標之一，該指標可作為油脂純度及品種的標志，使用阿貝折光儀測定不同品種、不同成分和含量的混合油脂的折射率，為糧油食品行業分析提供技術支持。
生活中，常見食用油大致有四種：花生油、大豆油、葵花油，菜籽油。使用阿貝折射儀測定不同品種、不同成分和含量的混合油脂的折射率，為食用油分析提供技術支持！
根據《中華人民共和國菜籽油國家標準GB7654-87》規定：
菜籽油折光指數：1.4710～1.4755
ATAGO（愛拓）阿貝折光儀 NAR-3T
ATAGO（愛拓）高精度油脂阿貝折射率儀用于測量透明、半透明液體或固體的折射率(nD)和平均色散的儀器（其中以測透明液體為主），折射率（nD)和平均色散是物質的重要光學常數之一，能借以了解物質的光學性能、純度、及色散大小等。
ATAGO（愛拓）阿貝折光儀系列作為 ATAGO（愛拓）產品的經典產品，廣泛應用于石油工業、油脂工業、制藥工業、制漆工業、日用化學工業、制糖工業和地質勘察等部門的檢測與分析，更是科研教學、高等院校常用教學設備之一。
ATAGO（愛拓）高精度油脂阿貝折射率儀 NAR-3T，高精度【折射率（nD )：±0.0001，Brix：±0.05%】測量多種樣品的折射率(nD)和白利度（Brix 值），常用于測量多種液體以及部分薄膜、玻璃、塑料、膠片、樹酯、聚合物等樣品，操作簡易，測量快速，讀數穩定。
某市糧油質量監測所
使用 ATAGO（愛拓）阿貝折光儀 NAR-3T
用于油品檢測，助力油品分析。
