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決定黃油的品質優劣的因素主要是風味，色澤，組織和粘度。黃油是一種塑性流體，如果不施加一定程度的力度就不會流動，但在施加一定程度的力度后，就很容易根據力度發生變形，其次經過分水煉壓得到的黃油粘而韌，具有可塑性。黃油的硬度因季節和地區而異，因此需要在制備黃油時候通過人工方法調節其粘度。
ATAGO（愛拓）創新型便攜式粘度計——VISCO™微思科，可對食用黃油、食用醬料、牛奶、果醬、蜂蜜等流體進行粘度檢測，測量范圍廣泛，便攜式設計，可單手操作，組裝過程只需簡單3步，樣品量僅需15ml，可使用普通電池驅動，非常適合研發部門，生產廠家現場快速測量，可使用紙杯裝載樣品，節省清洗時間，有助提高工作效率！
【技術參數】
ATAGO（愛拓）源自日本，擁有超過75年光電檢測儀器制造經驗，折光檢測是ATAGO（愛拓）的傳統強項！多年來憑借此項技術不斷開發出適用于各種領域的光學檢測儀器，產品系列包括折射儀、旋光儀、糖度計、鹽度計、酸度計、粘度計，濃度計等，產品形式豐富，專業性強，服務超過154個國家和地區用戶，致力提供超過100種物質的濃度測定方案！
