蛋白質含量<2.0% 不叫豆漿 叫豆漿飲料
據有關中國食品工業協會報道《豆漿》標準將與上先進國家的“豆漿”產品標準接軌，將豆漿分為豆漿、調制豆漿和豆漿飲料三大類。標準規定，標識為豆漿的產品，蛋白質濃度大于或等于2.0%而小于2.9%，固形物濃度大于或等于6.0%而小于7.0%，應在產品名稱緊鄰部位標明 “淡型”；蛋白質濃度大于3.8%，固形物濃度大于8.0%，應在產品名稱緊鄰部位標明 “濃型”；蛋白質濃度大于或等于2.9%而小于3.8%，固形物濃度大于或等于7.0%而小于8.0%的普通型豆漿可不標明。標準還明確規定了，蛋白質含量小于2.0%的不能稱為豆漿只作為豆漿飲料。為此，向大家推薦日本ATAGO（愛拓）用于豆制品行業檢測的新產品MASTER-SOY-α豆乳濃度計，為提高豆漿質量提供新利器，帶給廣大群眾口感醇厚的豆漿，制造出不一樣的享受。
※測量豆漿的濃度
※由于制造流程或使用的豆子原料的不同，豆漿在制作過程中的濃度（ Brix ）值會發生變化。
豆乳濃度計是根據豆乳濃度與折射率的對應關系而設計的光學儀器，可同時測量豆漿、豆乳糖度和豆汁、豆乳濃度，儀器結構簡單，使用簡捷，測量液少，測量速度準確。豆漿濃度計、豆乳濃度計是豆漿飲料經營的*儀器，該儀器廣泛應用于永和豆漿連鎖店。就餐飲店來說豆漿濃度計通常是測量豆乳類產品磨出來之后的豆乳濃度，因為同樣的方法操作不一定會有一樣的豆乳濃度，通常會隨著氣溫、產地、季節等因素而造成差異，因此，對餐飲店來說，尤其是有豆乳類的產品，其濃度的品管非常重要。MASTER-SOY-α豆漿濃度計為雙標度產品一邊看豆汁濃度（%），一邊是鹵水Mgcl2濃度（%）。PAL-27S為迷你數顯折射計，可用掛繩掛在質檢員胸前，方便的檢測豆漿濃度.
產品技術參數：
MASTER-Soy-α 豆乳濃度計
MASTER-Soy α是測量豆制品濃度的工具，雙標度顯示能測量豆漿濃度與鹵水Mgcl2濃度。具有自動溫度補償與防水功能。
|  | | 型號 | MASTER-Soy α | Cat.No. | 2681 | | 測量范圍 | 豆漿濃度
0.0 至 20.0%
Mgcl2濃度 0.0至 12.0% | zui小標度 | 豆漿濃度0.2% Mgcl2濃度0.2% | | 測量精度 | 豆漿濃度± 0.5%
Mgcl2濃度± 0.2%
（10 至30°C） | | IP65 （目鏡除外） | | |
| ATAGO手持式折射儀的使用方法中文版 |
訪問日本ATAGO（愛拓）中文，您將獲得更多信息 …
