刻度式折射儀基于溶液的折光率比例于濃度的原理而設計的糖量折光儀可以用來直接測定含糖溶液的含糖量。只要在檢測棱鏡的鏡面上放入2-3滴試液就可以。糖量折光儀用于快速測定含糖溶液的溶度、果酒密度;通過換算還可以測量其它非糖溶度或折射率，是制糖、食品、飲料、釀酒、農業科研、紡織及礦山機械等行業的檢測儀器。
刻度式折射儀使用完畢后，要注意保養。應清潔儀器，如果光學零件表面有灰塵，可用高級鹿皮或脫脂棉輕擦后，再用洗耳球吹去。如有油污，可用脫脂棉蘸少許汽油輕擦后再用乙迷擦干凈。用畢后將儀器放入有干燥劑的箱內，放置于干燥、空氣流通的室內，防止儀器受潮。搬動儀器時應避免強烈振動和撞擊，防止光學零件損傷而影響精度。
刻度式折射儀的維護保養：
為了確保儀器的精度，防止損壞，請用戶注意維護保養特提出下列要點以供參考：
(1)儀器應置放于干燥、空氣流通的室內，以免光學零件受潮后生霉。
(2)當試腐蝕性液體時應及時做好清洗工作(包括光學零件、金屬零件以及油漆表面)，防止侵蝕損壞。儀器使用完畢后幾須做好清潔工作，放入木箱內應存有干燥劑(變色硅膠)以吸收潮氣。
(3)儀器使用前后及更換樣品時，必須先清洗揩凈折射棱鏡系統的工作表面。
(4)被測試樣中不應有硬性雜質，當測試固體試樣時，應防止把折射棱鏡表面拉毛或產生壓痕。
(5)經常保持儀器清潔，嚴禁油手或汗手觸及光學零件，若光學零件表面有灰塵可用高級鹿皮或長纖維的脫脂棉輕擦后用皮吹風吹去，如光學零件表面沾上了油垢應及時用酒精乙迷混合液擦干凈。
(6)儀器應避免強烈振動或撞擊，以防止光學零件損傷及影響精度。
